Mangeons local en Chaudière-Appalaches : un été au goût du terroir

La belle saison est lancée, et avec elle l’invitation de l’Union des producteurs agricoles (UPA) à manger local se fait entendre dans toutes les régions du Québec. Cette année, c’est la grande région de Chaudière-Appalaches qui occupe une place de choix dans cette grande célébration des saveurs d’ici, grâce à la participation de l’auteur et comédien Fabien Cloutier. Originaire de la région, il s’est prêté au jeu des découvertes agroalimentaires, le cœur grand ouvert et l’appétit bien aiguisé.

José Soucy

Depuis maintenant plusieurs années, le mouvement Mangeons local. Point final., propulsé par l’UPA et présenté par Aliments du Québec, invite les Québécois à visiter les fermes, marchés et artisans agroalimentaires qui façonnent la richesse gourmande de notre territoire. L’application Mangeons local et son site web, véritables boussoles de l’agrotourisme, recensent par ailleurs plus de 1800 destinations aux quatre coins du Québec. On y trouve des circuits thématiques alléchants qui demeurent parfaits pour une virée estivale inoubliable à la campagne.
Dans Chaudière-Appalaches, région foisonnante de traditions agricoles et d’initiatives audacieuses, Fabien Cloutier a redécouvert des producteurs passionnés, ancrés dans leur terre et leur époque. Sa tournée — disponible sur le site mangeonslocal.ca — illustre bien à quel point la région regorge de trésors gourmands à portée de main : légumes frais vendus directement à la ferme, fromages artisanaux, viandes de qualité, alcools fins, et douceurs transformées sur place. Un circuit qui donne envie de prendre la route… et le temps de savourer.
« Chaque été, Mangeons local devient un précieux compagnon de route pour partir à la découverte des saveurs d’ici. Chaque occasion est bonne pour choisir le local : au marché, au restaurant, en épicerie ou au kiosque routier », rappelle Isabelle Roy, directrice générale d’Aliments du Québec.
Tous unis autour de l’agriculture de proximité
Le mouvement prendra une ampleur encore plus grande avec la 21e édition des portes ouvertes Mangeons local, prévue le dimanche 7 septembre. En effet, près de 60 fermes à travers le Québec, dont plusieurs en Chaudière-Appalaches, ouvriront leurs portes au grand public, certaines pour la toute première fois. Il s’agit d’une rare occasion de rencontrer ceux qui nourrissent le Québec, d’en apprendre davantage sur les réalités agricoles, et bien sûr de goûter les produits fraîchement récoltés.
Et parce qu’il n’est jamais trop tôt pour développer le réflexe de manger local, les enfants aussi sont invités à participer grâce au jeu éducatif gratuit Kasscrout, accessible en ligne. Ce jeu ludique initie les jeunes au parcours des aliments, de la ferme à l’assiette, et leur fait vivre le quotidien des producteurs.
Le succès de cette initiative repose aussi sur une vaste collaboration. Des partenaires comme Desjardins, la Financière agricole, Agriculture et Agroalimentaire Canada, ainsi que de nombreuses associations régionales et bioalimentaires soutiennent l’effort collectif.
En Chaudière-Appalaches, cette campagne résonne comme un retour aux sources. Fabien Cloutier l’illustre par ailleurs avec humour et tendresse. Manger local, ce n’est donc pas qu’un geste économique ou écologique, il s’agit également d’un choix identitaire, d’un acte d’amour envers notre monde rural, et d’un hommage à ceux qui cultivent, transforment et font rayonner nos produits. Cet été, suivez-le, explorez sa région natale, et tombez, vous aussi, sous le charme du terroir.

Fabien Cloutier découvrant l’apiculture. Photo : UPA