Mordez à pleines dents dans le Bas-Saint-Laurent

Vous visitez le Bas-Saint-Laurent ? J’espère que vous avez emporté votre appétit… et le nouveau guide Saveurs et Gourmandises 2025. Derrière sa couverture colorée se cache une véritable feuille de route pour quiconque veut découvrir la richesse gastronomique de notre région qui, entre mer et montagnes, a tout pour séduire les papilles.

Marc Larouche

Réalisé par l’association Saveurs du Bas-Saint-Laurent, ce guide rassemble pas moins de 179 entreprises bioalimentaires qui font vibrer le territoire : producteurs agricoles, transformateurs artisanaux, restaurateurs inspirés, marchés publics animés, épiceries fines, et plus encore. Il ne s’agit pas simplement d’un répertoire, mais d’un appel au voyage dans votre assiette.
« Ce guide, c’est une invitation à s’arrêter, à goûter, à discuter avec les gens d’ici qui partagent leur passion à travers leurs produits. Il reflète l’amour du terroir, et le désir de le faire rayonner », souligne avec fierté Nicole Lavoie, directrice générale de l’association. Que vous soyez amateur de fromages fermiers, friand de petits fruits, ou simplement curieux, tout est pensé pour vous faire vivre une expérience aussi savoureuse qu’authentique.
En parcourant les pages du guide, vous trouverez bien plus que des adresses. On vous indique quand visiter chaque entreprise, quels produits mettre dans votre glacière, où vous approvisionner sur la route, et même quelles spécialités ne pas manquer selon la saison. C’est donc le compagnon rêvé pour planifier une escapade gourmande, improviser un pique-nique, ou tout simplement choisir où casser la croûte avec style et sens.
Pour Claude Ouellet, président de Saveurs du Bas-Saint-Laurent et producteur de porc O’Rye au Kamouraska, l’initiative a aussi une portée économique. « C’est un outil qui valorise l’achat local, et qui rend visible la diversité incroyable de nos produits tout en stimulant l’économie de proximité. Et on le fait en donnant envie aux gens de goûter à ce que le Bas-Saint-Laurent a de meilleur à offrir. »
Distribué à 30 000 exemplaires dans les bureaux d’accueil touristique de la région, de la Gaspésie et du reste du Québec, le guide est également accessible en ligne à l’adresse saveursbsl.com/le-guide. Il est gratuit, facile à consulter, et entièrement dédié à vous faire découvrir les trésors culinaires d’un territoire aussi vaste que savoureux.
Derrière cette publication, c’est tout un réseau qui se mobilise : les huit SADC de la région, des producteurs vedettes, des députés impliqués, des coopératives, et plusieurs partenaires gouvernementaux et locaux qui croient à la puissance du tourisme gourmand. Car ici, bien manger n’est pas une tendance, c’est une culture.
Alors que vous soyez en road trip, en vacances prolongées, ou tout simplement en quête d’une activité originale, laissez-vous guider par votre appétit, et partez à la rencontre des saveurs du Bas-Saint-Laurent. Vous repartirez le coffre rempli… et le cœur aussi.

Avec le guide Saveurs et Gourmandises 2025, mordez à pleines dents dans le Bas-Saint-Laurent. Photo : Courtoisie